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Pandispagna
Added 13-May-09
Rated 3.02 | 1,523 Views | 0 Comments
Nella planetaria, con le fruste,
montiamo le uova con lo zucchero a
lungo, fino ad ottenere un composto
morbido e soffice. Aromatizziamo con
semi di...
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:53
Steak Tartare
Added 13-May-09
Rated 2.60 | 99 Views | 0 Comments
Con la coda del filetto ricaviamo due
porzioni di steak tartare. Tritiamo a
coltello la parte terminale del filetto.
Poniamo la carne così ottenuta...
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:36
Tournedos
Added 13-May-09
Rated 2.98 | 364 Views | 0 Comments
Ricaviamo da un filetto una scaloppa
alta circa tre dita. Avvolgiamo il
perimetro della carne con una sottile
fetta di lardo e quindi leghiamo con...
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:45
Aromatizzare Il Sale
Added 13-May-09
Rated 3.01 | 378 Views | 0 Comments
Possiamo aromatizzare il sale iodato a
piacere, rendendolo davvero particolare.
Per realizzarlo, uniamo al sale
peperoncino, foglioline di timo o...
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:56
Friggere Le Erbe
Added 13-May-09
Rated 2.65 | 151 Views | 0 Comments
Utilizziamo le erbe fritte per decorare
i nostri piatti
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:42
Aglio: Tagliarlo E Pulirlo
Added 13-May-09
Rated 3.54 | 1,836 Views | 0 Comments
Aglio: ingrediente principe di molti
piatti della nostra cucina, va lavorato
con maestria perchè produca l'effetto
desiderato. Ecco come pulirlo e...
Submitted by: LaCucinaitaliana
01:17
Burro Chiarificato
Added 07-May-09
Rated 2.79 | 54 Views | 0 Comments
Impariamo a creare nuovi condimenti da
usare per preparare salse o da
utilizzare per cotture al burro.
Submitted by: LaCucinaitaliana
00:36
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