nawayseh's Channel

nawayseh's Channel

UPLOADED VIDEOS

  • 3
    Jordan - Ali Nawayseh 03:05

    Jordan - Ali Nawayseh

    by nawayseh (7/28/08) 1,550 views

    Jordan, officially the Hashemite Kingdom of Jordan, (Arabic: الأردنّ‎ al-Urdunn) is a country in Southwest Asia spanning the southern part of the Syrian Desert down to the Gulf of Aqaba. It shares borders with Syria to the north, Iraq to the north-east, Israel and the West Bank to the west, and Saudi Arabia to the east and south. It shares the coastlines of the Dead Sea and Gulf of Aqaba with Israel, the West Bank, Saudi Arabia and Egypt. Much of Jordan is covered by desert land, particularly the Arabian Desert, however the north-western area, with the sacred Jordan River is regarded as part of the Fertile Crescent. The capital city, Amman, is in the north-west. Jordan has a rich history, its location in the central Middle East has long made it a prized possession. During its long history, Jordan has seen numerous civilisations, including ancient eastern civilisations the Sumerian, Akkadian, Babylonian, Assyrian, Mesopotamian and Persian empires. Jordan was for a time part of Pharaonic Egypt and spawned the native Nabatean civilisation who left rich archaeological remains at Petra. Cultures from the west also left their mark such as the Macedonian, Roman and Byzantine empires. Since the seventh century the area has been under Muslim and Arab cultures, with the exception of a brief period under British rule. The Hashemite Kingdom of Jordan is a constitutional monarchy with representative government. The reigning monarch is the head of state, the chief executive and the commander-in-chief of the armed forces. The king exercises his executive authority through the prime ministers and the Council of Ministers, or cabinet. The cabinet, meanwhile, is responsible before the elected House of Deputies which, along with the House of Notables (Senate), constitutes the legislative branch of the government. The judicial branch is an independent branch of the government.

  • 4
    Princess Diana - Ali Nawayseh 04:06

    Princess Diana - Ali Nawayseh

    by nawayseh (7/27/08) 5,505 views

    Lady Diana Frances Spencer was just 20 when she married Prince Charles, heir to the throne of Britain, on 29 July 1981. Her beauty and youthful charisma quickly earned Diana the nickname of "the people's princess." She and Charles had two sons, William (b. 1982) and Harry (b. 1984). However, the marriage was troubled almost from the start, and its breakdown was daily fodder for tabloids during the 1990s. Diana and Charles were divorced in 1996 and Diana devoted her life to her two sons and to worldwide charities. She and her boyfriend, Dodi Fayed, were killed in 1997 in a high-speed car crash while being followed by paparazzi in Paris, France. A French investigation showed that their driver, Henri Paul, was intoxicated. There followed years of allegations, led in part by Fayed's father Mohamed Al Fayed, that the pair had been victims of a conspiracy. A three-year British investigation concluded in 2006 that "there was no conspiracy to murder any occupants of that car. This was a tragic accident."

  • 6
    Mansaf- Ali Nawayseh 01:42

    Mansaf- Ali Nawayseh

    by nawayseh (7/23/08) 4,839 views

    المنسف هى وجبة شعبية مشهورة في الأردن بالأخص المنسف بالجميد الكركي المنسوب لمدينة الكرك. طريقة التحضير يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. واللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب، وتتم مراحل تصنيع اللبن الجميد أولاً بوضع حليب الغنم في إناء ليتم ترويبة أي يصبح لبن رائب وبعد هذه المرحلة يتم وضع هذا اللبن الرائب في آلة تقوم بخض هذا اللبن وذلك لفصل الزبدة عن اللبن الحامض (الشنينه أو المخيض). وبعد أن يتم إنهاء مرحلة فصل الزبدة والتي تستخدم فيما بعد في صناعة السمن البلدي، بعد أن يتم استخراج اللبن الحامض (الشنينه) يتم تسخينه إلى أن يتم فصل مصل اللبن عن اللبن ويوضع في قطعة قماش ليتم فصل المصل بشكل كامل ويصبح المزيج صلب ويسمى في هذه المرحلة (جبجب) وبعد ذلك يتم خلط الجبجب بالملح ويترك لفترة زمنية حوالي 24 ساعه بعد ذلك يتم استخراجه من قطعه القماش وتسمى بالمخلاة ليتم عملية تصنيع اللبن الجميد وهذه المرحلة تمسى (زعمط) ويتم تكوينه بالشكل المطلوب وبعد ذلك يوضع في الشمس لمدة يومين أو ثلاثة حتى يجف تماماوحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة أو الجامده، ومن أشهره الجميد الكركي المصنوع في محافظة الكرك. ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. ولعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد. أما اللحم فيتم طهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن ويتم بعدها وضع نوع من الخبز يسمى الشراك (خبز كبير ورقيق) تحت الأرز في صحن كبير يسمى سدر، ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع المكسرات كاللوز المقلي والصنوبر المقلي وبعض البقدونس المفروم. وعند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف (تشريب). في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات، كما أنه رمز للتمسك بالأصول، ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز، فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات.