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20 May 2013
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Es hora de disfrutar con esta combinación de butifarra con calamarcitos que sorprenderá a nuestro paladar por su textura y finura de sabor inigualable Joan Villaró Maestro cocinero
17 May 2013
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PARA DEGUSTAR TU PALADAR
6 Nov 2012
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Estos macarrones son un verdadero lujo para nuestro paladar. Es importante refrescarlos una vez hervidos para que no nos queden pegajosos. Pensad amigos alumnos de la red, que lo bueno de la pasta está dentro de ella y no por la parte externa. Las cucharaditas de paté son opcionales. JOAN VILLARÓ www.joanvillaro.e.telefonica****
24 Sep 2012
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Si se escucha la expresión "carne típica argentina a la brasa" se le hace a uno la boca agua... y el gran deseo de comer relajadamente en un ambiente acogedor nos deja soñar. Eso y más encontramos en el restaurante "Puerto Madero" de Calpe, ubicado en una zona tranquila cerca de la Cala Calalga con facilidades de aparcarcamiento y vistas al mar. El restaurante "Puerto Madero" destaca por las especialidades en carnes a la brasa argentina y su decoración moderna de madera y piedra natural en combinación con luz romántica y música "chill". Entrando al restaurante bien climatizado notamos directamente el olor de la leña y carne a la brasa, que ánima al paladar. Especial es la atención al cliente con una bienvenida personal por la pareja argentina "Liliana y Eduardo" y su equipo profesional. El nombre y la decoración del restaurante Puerto Madero está relacionado con la historia del puerto de Buenos Aires, que se puede leer en la carta del restaurante. Los platos, delicadamente presentados de esa exquisita cocina argentina, están elaborados por el cordial chef "Álvaro Fernández", que aporta la experiencia familiar gastronómica de Galicia y Montevideo. Recomendamos de entrada los champiñones rellenos con puerro y gratinados con queso de provolone, las típicas empanadas de carne, queso y jamón, mollejas al limón, y la provoleta con tomate y ajos. Para los amantes de la ensalada se ofrece combinaciones extraordinarias de frutas y salsas. De los platos principales recomendamos además el "Secreto ibérico - Matambrito a la pizza" con salsa de tomate, gratinado al horno con queso provolone... y sin olvidar el típico filete de solomillo argentino llamado "lomo alto" con una patata asada y salsa chimichurri.., pero inolvidable es el auténtico "Costillar de ternera" asado a la cruz, que se prepara a la leña unas 6-7 horas, por lo que es necesario reservar ese plato a tiempo. A través de unos cristales se puede observar cómo se asan las carnes. De los postres caseros hay que probar el plato variado de postres, que no se encuentra en la carta. Además recomendamos los crepes, el fondue de chocolate con frutas frescas, la tarta de queso artesanal, el flan. Para probar todo de esa exquisita cocina vale la pena pedir el "menú de degustación", que se compone de entradas variadas, una parrillada de diferentes carnes y una mezcla de postre caseros. El amante del vino puede elegir entre más de 60 vinos de las mejores regiones españolas, destacando los de La Ribera y Rioja, y además unos buenos vinos argentinos. Los dueños del restaurante "Puerto Madero" han pensado también en los pequeños de la familia con un menú para niños y un parque infantil en la zona exterior del local. En verano se puede gozar de los cócteles desde alguno de los cómodos sillones y disfrutar de las brisas marineras. Una parte de la terraza se puede cerrar si fuese necesario. El local ofrece también pantallas grandes para eventos extraordinarios y es ideal para fiestas familiares o cenas de empresa. *******www.puertomaderocalpe.es/
19 Jun 2012
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Unas simples galletas podemos transformarlas en un original postre que sorprenderá a muchos. La gelatina que interviene en su elaboración, será muy beneficiosa para nuestras articulaciones y la proteína estará también muy presente. La nata que bordeará el plato, dará una nueva sensación a nuestro paladar. Joan Villaró Maestro cocinero y técnico en dietética y nutrición
10 Feb 2012
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Las patatas o papas según el lugar, tienen un campo muy extenso de creación. Aparte de no ser muy caras, pueden darnos mucho juego tanto en sabor como en presentación o guarnición de muchos platos. Estas, se pueden hacer con una vinagreta de mejillones gambas o setas, eso si, antes las habremos salteado un poco aparte con un poco de aceite. La adición del vinagre en la propia vinagreta siempre se hará sin abusar, solo que tenga un ligero toque avinagrado ya que si no, puede resultar desagradable a nuestro paladar. Las gambas, mejillones o setas añadidas, será de un treinta por ciento en relación a la cantidad de vinagreta. Las patatas hervidas con piel son mas sabrosas, eso si, antes hay que lavarlas bien una a una para que no tengan tierra adherida. Una vez están frías se pelan fácilmente con la punta de un cuchillo pequeño. Joan Villaró Maestro cocinero
28 Nov 2011
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*******www.lahuertadevalencia.es/ Muestras se las cualidades de un arroz que le hara preparar unos platos riquisimos, diferentes. Su exigente paladar lo notará. Naranjas online. Naranjas de valencia en 24 hrs.
4 Oct 2011
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Un nuevo espacio para los amantes de la buena mesa ...
9 Apr 2011
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Una verdadera delicia de receta para los días de calor. La combinación del arroz hervido frío mezclado con el atún, y unos pocos mejillones en escabeche y lo que le queráis poner, hará que vuestro paladar y estómago os lo agradezcan de verdad. Vuestro amigo JOAN VILLARÓ Maestro cocinero www.joanvillaro.e.telefonica****
4 Mar 2010
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La chef Marcela Valladolid te ensena a preparar este delicioso y dulce arroz que sorprendera tu paladar, con el toque especial de los productos Knorr. Adelante, transforma tus platillos de Bueno a Buenisimo con Knorr.
28 Feb 2010
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Fideos chinos, bambú, zanahoria, cebolletas... Todo para constituir un plato llamativo que sorprenderá a tu paladar y que nos explica cómo hacerlo el cocinero del restaurante chino Shang Hai de Figueres. Más información en *******www.verycocinar****/receta/estofado_de_fideos_chino
5 Feb 2010
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For more info visit www.newsinfusion**** Ordinarily during the holidays, we labor over menu and timing and décor. These days, we’re saddled with the question about how we’re going to afford it all. As food prices climb, entertaining during the holidays can become even more overwhelming. Have no fear. Chef Aarón Sánchez – co-star of Food Network’s exciting new series, Chefs vs. City, owner and executive chef of restaurants Paladar and Centrico, and son of celebrated Mexican cooking authority Zarela Martinez – is here, with help from Walmart! He has tips for making an extra-special holiday meal for 8 for as low as $30, or entertaining 10 people for New Year’s Eve for as low as $40. If you don’t believe it’s possible, Aarón will show you how to make a great meal and host a fabulous holiday party that stays on budget while still making your guests feel special. Aarón Sánchez is co-star of Food Network’s exciting new series, Chefs vs. City, and is owner and executive chef of restaurants Paladar and Centrico, both located in New York City. The son of celebrated Mexican cooking authority Zarela Martinez, Aarón’s passion, commitment and skills have placed him among the country’s leading contemporary Latin Chefs. Aarón began his career with the Food Network as co-host of Melting Pot, where he introduced a national audience to his technique and creativity with contemporary interpretations of classic Latino cuisine. Today Aarón also appears on Food Network shows including: Chopped, Best Thing I Ever Ate, Next Iron Chef, and more.
22 Dec 2009
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Tenha tudo o que você precisa sempre à mão com a PrimeBr ToolBar!! e Romance para Latinos do Mundo Todo! no meu paladar Tá no meu olhar, olhando Seu amor, meu amor Fica latejando em mim... Tá no meu coração Na luz do luar, luando Fui me entregando Dessa vez me pegou Nunca foi tão bom assim... Quando não tô legal Se estou mal eu te chamo Quando me sinto em paz Eu te amo, te amo Tô afim de ficar com você Mais uns 200 anos... Venha cá menina Vem dizer que me ama Na vida, na morte Na dor e na cama O meu corpo precisa do seu E a minha alma te chama... Ah! Eu adoro amar você Como eu te quero Eu jamais quis Você me faz sonhar Me faz realizar Me faz crescer Me faz feliz O amor que existe Entre nós dois É tudo que eu sonhei Prá mim É mais do que paixão É mais do que prazer Amor que não tem fim! Quando não tô legal Se estou mal eu te chamo Quando me sinto em paz Eu te amo, te amo Tô afim de ficar com você Mais uns 200 anos... Venha cá menina Vem dizer que me ama Na vida, na morte Na dor e na cama O meu corpo precisa do seu E a minha alma te chama... Ah! Eu adoro amar você Como eu te quero Eu jamais quis Você me faz sonhar Me faz realizar Me faz crescer Me faz feliz O amor que existe Entre nós dois É tudo que eu sonhei Prá mim É mais do que paixão É mais do que prazer Amor que não tem fim!...(2x)
10 Oct 2008
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MINUTOS DE SANTIAGO EN UN ENTORNO HISTÓRICO FAMILIAR El Monte/ 21/07/2008 En la comuna de El Monte a treinta minutos de Santiago y con una vista que encarna lo mas profundo de la historia de Chile en el que se pueden apreciar panorámicas de ensueño como por ejemplo, la casona en donde habitaron los hermanos Carrera o el Museo Histórico de la Independencia de Chile. En esta comuna el empresario gastronómico Guillermo Castillo apostó con una millonaria inversión abriendo las puertas de una picada de comida italiana ubicada en Av. Los Libertadores 400 llamada “Mamma Mía” la que fue inaugurada el día 01 de junio del presente año y el que dada la demanda gastronómica se han sumado otras exquisiteces propias del paladar chileno como lo es el Pollo con Papas Fritas, Churrascos, Lomitos y Hot-Dogs los que se sumaron a las Pizzas en todas sus categorías sabores y condimentación, para Castillo es una novedad lo ocurrido en su caso ya que las demandas son tantas y tan variadas que ahora se vio en la obligación de incorporar colaciones a su línea de gastronomía la que partió con las clásicas Pizzas, Lasagnas, Paellas, Tallarines al Filete, Cazuela de Ave y Vacuno en fondo de Greda, Carnes al Jugo, Pastel de Papa, etc. Hoy castillo ya esta pensando en ampliarse a las Parrilladas todo respondiendo a una demanda de quienes como vecinos encontraron en “Mamma Mía” una real alternativa familiar la que esta siendo visitada por aquellas personas que no encuentran en esta provincia la de Talagante un lugar en el que se pueda optar a una gama de platos y exquisiteces como las que ofrece este restaurante o picada Montina que cuenta con un espacio interior y confort como pocos pueden mostrar en esta zona además de los precios y la abundancia de todos y cada uno de los platos que se preparan en este verdadero edén de la comida y el sabor bien vale la pena conocerlo y degustar sus platos y sazonamientos exclusivos que ofrece para los habitantes de la región. Los horarios de atención van desde las 11:00 de la mañana hasta las 23:00 horas de domingo a domingo extendiéndose los fines de semana. Guillermo Castillo empresario gastronómico asegura de que esta millonaria inversión cambió considerablemente el status gastronómico de esta Provincia, hoy existe un lugar diferente en donde la familia y los amigos tienen un lugar en donde compartir como en familia en un amplio lugar que muestra la elaboración de platos y comidas en un marco y entorno renovado y de exclusividad gastronómica en una comuna pequeña pero con futuro en este rubro por ser de alto contenido histórico aseguro a nuestro medio. Si usted quiere comprobar lo que le contamos o reservar sus platos puede llamar al Fono (02) 8184205 y aprovecha de hacer su pedido y consultar por las novedades del día que le puede ofrecer “Mamma Mía”
22 Jul 2008
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LAS PERAS DE RINCÓN DE SOTO, LAS MÁS DULCES Y AGRADABLES AL PALADAR En espuma, en crema, en tempura, como helado... y, por supuesto, en fresco. Las Peras de Rincón de Soto, además de ser unas de las mejores del mundo y muy saludables, pueden presentarse elaboradas de mil formas distintitas. El Centro Riojano de Madrid sirvió de escenario para dar a conocer en el mercado de Madrid la Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto que, cultivadas en una pequeña zona de La Rioja óptima para este cultivo por su clima y su suelo, resultan más dulces y fundentes al paladar que las demás. Para reconocerlas, su tamaño superior al resto, su color verde intenso y sus manchas oscuras y rugosas en la piel (en términos técnicos, russeting, una característica muy demandada porque indica la calidad de la fruta). Y, por supuesto, el sello que garantiza su procedencia: todas lo llevan. La Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto, en colaboración con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja a través de La Rioja Calidad, ha realizado una presentación en Madrid con el fin de darse a conocer y demostrar los múltiples usos culinarios de este producto en la cocina. Para ello, ofrecieron un sorprendente menú en miniatura con siete tapas elaborado por el cocinero riojano Ventura Martínez y una comida toda ella a base de peras ofrecido por el restaurante del Centro Riojano en Madrid. En la presentación en el Centro Riojano participaron el presidente de la Asociación para la Promoción de la Pera de Rincón de Soto, Eduardo Pérez Malo; el director general de Calidad e Investigación Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, Pedro Manuel Sáez Rojo, y el cocinero riojano Ventura Martínez. El presidente de la DOP explicó las diferencias de esta pera -una de las mejores de España, según calificó Sáez Rojo- con el resto. En concreto, Pérez Malo insistió en el sabor dulce de estas frutas --de las variedades conferencia y blanquilla- y en su consistencia, así como en su aspecto, ya que estas peras son más verdes que las cultivadas en el resto de España y presentar un "russeting" (rugosidad más oscura en la piel) natural, que es una característica muy apreciada en las peras porque son un indicativo de su gran calidad. Estas diferencias se deben, sobre todo, al microclima y a las características del suelo de la zona de La Rioja en la que se cultivan, situado en el Este de esta Comunidad Autónoma y que incluye los municipios de Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Calahorra y Rincón de Soto. El cocinero riojano del restaurante Chef Nino, Ventura Martínez, alabó las características de estas peras: "como decía mi abuelo, esta pera sabe a pera", afirmó, así como sus propiedades nutricionales. Las Peras de Rincón de Soto contienen gran cantidad de ácido fólico, así como vitaminas A, B, C y D, calcio y fibra. Ventura Martínez realizó después una demostración de los usos culinarios de este producto y ofreció una degustación a base de siete imaginativas tapas elaboradas a base de Peras de Rincón de Soto: desde cremas y espumas hasta tempuras y helados. La Rioja cuenta con la primera Denominación de Origen Protegida (DOP) que se constituyó en España para el cultivo y venta de peras en fresco: la DOP Peras de Rincón de Soto, creada en 2002. Las Peras de Rincón de Soto se distinguen del resto de las peras cultivadas en España por su textura fundente al paladar y, sobre todo, porque son más dulces que las demás. Además, también pueden distinguirse por su apariencia: son más grandes y de un color verde más intenso que el resto y su piel presenta zonas más oscuras y rugosas en la piel (russeting). Las Peras de Rincón de Soto pasan por estrictos controles desde el campo hasta la mesa y se comercializan con una etiqueta numerada con el lema "Peras de Rincón de Soto" y una pegatina con el logotipo en cada unidad, exclusivas para las peras de esta denominación.
30 Mar 2008
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