El Bulli: Cooking in Progress

60 views

Uploaded on October 21, 2011 by FilmTrailer

Tavlor tas ner och besticken packas in i cellofanfolie, just när en budbil fylls med maskiner och lådor. I den lilla grottan i Montjoi slår vågorna mot stranden. Vi är på El BUlli och bevittnar nedstängningen av världens mest kända restaurang. Den trestjärninga chefskocken Ferran Adrià anses vara världens bästa. Varje år stänger hans restaurang El Bulli i ett halvår – nu är det dags för Adrià och hans team att dra sig tillbaka till hans matlagningslaboratorium i Barcelona för att skapa nästa års meny.

”Kreativitet är att inte kopiera”. Ferran Adrià och hans team har gjort Jacques Maximins aforism till deras motto, något som de lever efter varje dag. Filmen El Bulli – Cooking in Progress är en närgången skildring av den strävan – från initiala experiment till den färdiga maträtten. I den processen underösks och testas många ingredienser på ett helt nytt sätt. Vilken fantastisk smak kan man utvinna ur en sötpotatis? Smak och textur analyseras systematiskt: Ingredienser kokas, rostas, steks, ångas, vakuumbehandlas, frystorkas och slutligen smakas. Den 30:e juli 2011 kommer El Bulli att ha slutfört sin resa som restaurang och kommer att stänga ner för evigt.

Tags:
El Bulli, Cooking In, Progress, Dokument, Rferran Adri, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Eugeni De, Diego, Aitor Lozano, Entertainment

ALSO FROM THIS CHANNEL

  • 1
    Jurassic Park 3D 02:08

    Jurassic Park 3D

    by FilmTrailer (5/1/13) 393 views

    Après 5 années de recherches, le milliardaire John Hammont est parvenu à recréer la race des dinosaures et compte exposer ses monstres dans un gigantesque parc d'attractions. Mais la malveillance d'un informaticien permet aux dinosaures de franchir les barrières de sécurité, menacant la colonie de savants venu visiter le Jurassic Park...

  • 2
    Upside Down

    Upside Down

    by FilmTrailer (5/1/13) 1,912 views

    Dans un univers extraordinaire vit un jeune homme ordinaire, Adam, qui tente de joindre les deux bouts dans un monde détruit par la guerre. Tout en luttant pour avancer dans la vie, il est hanté par le souvenir d’une belle jeune fille venant d’un monde d’abondance : Eden. Dans cet univers, son monde se trouve juste au-dessus de celui d’Adam - si près que lorsqu’il regarde vers le ciel, il peut voir ses villes étincelantes et ses champs fleuris. Mais cette proximité est trompeuse : l’entrée dans son monde est strictement interdite et la gravité de la planète d’Eden rend toute tentative extrêmement périlleuse.

Comments on El Bulli: Cooking in Progress

RECOMMENDED CHANNELS