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Video ricetta di come fare le meringhe a casa.
Gli unici ingredienti sono:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
sale
Per prima cosa devi separare l'albume dal tuorlo delle uova.
Poi aggiungi un pizzico di sale all'albume e cominci a montarlo a neve con uno sbattitore, non appena ha raggiunto il doppio del volume iniziale, puoi aggiungere lo zucchero (ed altri ingredienti a piacere: vaniglia, limone, cacao)
Continua a montare il composto finchè non raggiunge una consistenza abbastanza solida e stabile (se lo capovolgi sulla tua testa e non ti sporchi, sei apposto)
Ora hai quasi finito, il preparato per le meringhe è pronto, ti basterà metterlo in un sacco a posch e poi fare le tue meringhe.
Una volta esaurito il composto metti le meringhe in una teglia e metti questa in un forno a 80°C per un ora.
Dopo un ora lasciale raffreddare in modo che si solidifichino. Consiglio, se le fai raffreddare dentro al forno hai più probabilità che vengano solide e "croccanti"
http://mauripz.blogspot.com
bellissimo sto video.. la parte del sacco posh mi sono piegato dal ridere!!! grandissimo, domani provo a farle..
By mino582 [Affiliate User] 1226435342 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down RemovePiù che ammosciarsi diventano appiccicose: se le metto vicine si incollano insieme. può essere un fattore atmosferico? qui dove sono io sta piovendo da una settimana e c'è un bel po' di umidità... comunque proverò a metterle in un contenitore chiuso. (ammesso che ci arrivino a stasera, e che non me le mangi tutte prima.)
By ValentinaEsse [Affiliate User] 1225803322 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removeprova a conservarle in un contenitore ermetico o in una busta di plastica chiusa, per tenerle lontane dall'aria, comunque è strano perchè dovrebbero durare "croccanti" più di qualche ora...
By Mauripz [Affiliate User] 1225802786 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down RemoveHo provato a farle seguendo la tua ricetta: sono buonissime! Una domanda: è normale che dopo qualche ora che sono pronte mi si ammoscino? come posso conservarle per evitare che prendano umidità?
Grazie, e complimenti per il tuo canale!
forno statico
By Mauripz [Affiliate User] 1225531661 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removema il forno ventilato o statico?
By sosastyle87 [Affiliate User] 1225469756 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down RemoveProva a metterle ad una temperatura un po' più alta, dipende molto dal forno, prova a 100° se no a 120°, ma stai attento a non bruciarle
By Mauripz [Affiliate User] 1222780257 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removeho appena provato a farle ma niente..non mi esono mai buonne..xkè???
By crazy131188 [Affiliate User] 1222780173 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removebella l'idea del sacchetto di plastica!
By m3tgaiv3r [Affiliate User] 1222436336 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removeper non farle venire morbide basta aumentare la temperatura a 100gradi e tenere il portello del forno leggermente aperto per far uscire l'umidità ;-) e per renderle belle bianche basta qualche goccia di limone :D
By ilpaulo [Affiliate User] 1220207841 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removeieri le ho fatte senza vedere questo video, ma ora ho capito quali sono stati i miei errori
By DaitarnX [Affiliate User] 1219839756 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Removemolto interessante la prova della compostezza... :D
By ilaria55it [Affiliate User] 1218753755 Reply Spam [+0] Moderate Up Moderate Down Remove
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