Ricetta Meringhe

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  • Added: 26-Jun-08

Video ricetta di come fare le meringhe a casa.

Gli unici ingredienti sono:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
sale

Per prima cosa devi separare l'albume dal tuorlo delle uova.

Poi aggiungi un pizzico di sale all'albume e cominci a montarlo a neve con uno sbattitore, non appena ha raggiunto il doppio del volume iniziale, puoi aggiungere lo zucchero (ed altri ingredienti a piacere: vaniglia, limone, cacao)
Continua a montare il composto finchè non raggiunge una consistenza abbastanza solida e stabile (se lo capovolgi sulla tua testa e non ti sporchi, sei apposto)

Ora hai quasi finito, il preparato per le meringhe è pronto, ti basterà metterlo in un sacco a posch e poi fare le tue meringhe.

Una volta esaurito il composto metti le meringhe in una teglia e metti questa in un forno a 80°C per un ora.

Dopo un ora lasciale raffreddare in modo che si solidifichino. Consiglio, se le fai raffreddare dentro al forno hai più probabilità che vengano solide e "croccanti"


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Comments on

Ricetta Meringhe

12 Comments | Add Comment
  • bellissimo sto ...

    bellissimo sto video.. la parte del sacco posh mi sono piegato dal ridere!!! grandissimo, domani provo a farle..

    By mino582 [Affiliate User] 1226435342 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Più che ammosciarsi ...

    Più che ammosciarsi diventano appiccicose: se le metto vicine si incollano insieme. può essere un fattore atmosferico? qui dove sono io sta piovendo da una settimana e c'è un bel po' di umidità... comunque proverò a metterle in un contenitore chiuso. (ammesso che ci arrivino a stasera, e che non me le mangi tutte prima.)

    By ValentinaEsse [Affiliate User] 1225803322 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • prova a conservarle ...

    prova a conservarle in un contenitore ermetico o in una busta di plastica chiusa, per tenerle lontane dall'aria, comunque è strano perchè dovrebbero durare "croccanti" più di qualche ora...

    By Mauripz [Affiliate User] 1225802786 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Ho provato a farle ...

    Ho provato a farle seguendo la tua ricetta: sono buonissime! Una domanda: è normale che dopo qualche ora che sono pronte mi si ammoscino? come posso conservarle per evitare che prendano umidità?
    Grazie, e complimenti per il tuo canale!

    By ValentinaEsse [Affiliate User] 1225801818 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • forno statico

    forno statico

    By Mauripz [Affiliate User] 1225531661 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • ma il forno ...

    ma il forno ventilato o statico?

    By sosastyle87 [Affiliate User] 1225469756 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Prova a metterle ad ...

    Prova a metterle ad una temperatura un po' più alta, dipende molto dal forno, prova a 100° se no a 120°, ma stai attento a non bruciarle

    By Mauripz [Affiliate User] 1222780257 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • ho appena provato a ...

    ho appena provato a farle ma niente..non mi esono mai buonne..xkè???

    By crazy131188 [Affiliate User] 1222780173 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • bella l'idea del ...

    bella l'idea del sacchetto di plastica!

    By m3tgaiv3r [Affiliate User] 1222436336 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • per non farle ...

    per non farle venire morbide basta aumentare la temperatura a 100gradi e tenere il portello del forno leggermente aperto per far uscire l'umidità ;-) e per renderle belle bianche basta qualche goccia di limone :D

    By ilpaulo [Affiliate User] 1220207841 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • ieri le ho fatte ...

    ieri le ho fatte senza vedere questo video, ma ora ho capito quali sono stati i miei errori

    By DaitarnX [Affiliate User] 1219839756 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • molto interessante ...

    molto interessante la prova della compostezza... :D

    By ilaria55it [Affiliate User] 1218753755 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
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