Ricetta Pane Cafone Fatto in Casa

ciao. io ho provato a fare due pani derivanti da un impasto del doppio di farina...ho messo 10 grammi di lievito. credo di aver commesso un errore e cioè aver impastato troppo poco...quando nel video dice "impastare max 2 min" con il doppio di farina credo debba diventare...max 4 min (ma piùdi due)

Ti ringrazio per il video è fedele alle indicazioni ed alla fragranza di questo pane. E' davvero buono!! Una domanda : se decido di fare due pani oppure uno grande il doppio devo soltanto raddoppiare le dosi di lievito, acqua e farina mentre il tempo di lievitazione e della cottura in forno resta lo stesso? Questo per evitare lo spreco di una sola pagnotta che tra l'altro dura anche poco bisto la bontà. Chi mi sa rispondere ?

no no anzi, se la temperatura è almeno di 21-25 gradi è meglio...in frigo la lievitazione si blocca.
un consiglio ulteriore: l'ora a riposo nel forno spento fategliela fare tutta in modo tale che la mollica perda l'umidità in eccesso.
infine un invito, mettete tutte le vostre ricette di pane su youtube!!! uno strumento così potente e ancora così poco sfruttato per promuovere un cibo così semplice ma importante.

Ma la prima lievitazione di 20 ore va fatta in frigo o in qualche altro posto?
Bel video. Grazie

l'ho sfornato poco fa, è fantastico. avessi + tempo lo farei sempre. dovete provare assolutamente.