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Buenas Practicas De Higiene (HACCP)

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Alimentos Buenas Haccp Hygiene Practicas
camilolorca
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    camilolorca
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  • Added: 13-May-08

Video para capacitar a manipuladores de alimento en Buenas Prácticas de Higiene, pre-requisitos a la implementación del sistema HACCP

  1. Categories: Science & Tech
Comments on

Buenas Practicas De Higiene (HACCP)

9 Comments | Add Comment
  • Por la!!!! Me saque ...

    Por la!!!! Me saque un 20 con esto xD

    By Oso456 [Affiliate User] 1215451378 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • No usar cofres en ...

    No usar cofres en la alimentación son contaminantes y otras (los operarios guardan alimentos, colocan objetos arriba,etc.).Corresponde reemplazar los cofres por jaulas construidas con alambre romboidal pintado.En ambas jaulas puerta igual material.Dentro de ellas caño destinado a perchas para colgar la ropa y al pie caño para calzado. Una jaula para la ropa de calle,otra para la indumentaria de trabajo. Ventila debidamente la ropa, mantiene orden, evitar contacto entre ropa de calle y trabajo.

    By fundagustinalerena [Affiliate User] 1214986340 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • en el video se ...

    en el video se muestra que el uniforme de trabajo esta encima de las botas dentro del casillero y este ademas esta expuesto a la corrosion puesto a que es material simple ,estos dos detalles son antihigienicos , a tu criterio como crees que se pueda solucionar considerando ademas tu observacion de no juntar la ropa de calle con el uniforme de trabajo?

    By xavierxtr [Affiliate User] 1214953158 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Me parece que sería ...

    Me parece que sería bueno mejorar el video porque presenta errores: a) está mal titulado Buenas Práctica de Manufactura no es HACCP; b) No se recomiendan cofres porque son antihigiénicos y juntan ropa de calle y de trabajo con lo que ésta se contamina; c) No deben usarse "jabón desinfectante" sino soluciones desinfectantes; d) la provisión de agua debe ser sin manos; e) dentro de las zonas de elaboración no debe existir insectos por lo que no deben existir electrocutores o trampas. e

    By fundagustinalerena [Affiliate User] 1214644751 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • True, but only one ...

    True, but only one CCP? I don't bealive it.

    By m1ski [Affiliate User] 1213337403 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Muy buen video

    Muy buen video

    By dedoscontinta [Affiliate User] 1212736036 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Super bueno lo ...

    Super bueno lo recomiendo

    By clauingal [Affiliate User] 1212599413 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • BUENAZO... ...

    BUENAZO... SUPERRECOMENDABLE

    By ageldresm [Affiliate User] 1212426641 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
  • Excelente este ...

    Excelente este video... Maynor Vargas. Costa Rica

    By Maynor210167 [Affiliate User] 1211287051 Reply Spam Moderate Up Moderate Down
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