Buenas Practicas De Higiene (HACCP)

Por la!!!! Me saque un 20 con esto xD

No usar cofres en la alimentación son contaminantes y otras (los operarios guardan alimentos, colocan objetos arriba,etc.).Corresponde reemplazar los cofres por jaulas construidas con alambre romboidal pintado.En ambas jaulas puerta igual material.Dentro de ellas caño destinado a perchas para colgar la ropa y al pie caño para calzado. Una jaula para la ropa de calle,otra para la indumentaria de trabajo. Ventila debidamente la ropa, mantiene orden, evitar contacto entre ropa de calle y trabajo.

en el video se muestra que el uniforme de trabajo esta encima de las botas dentro del casillero y este ademas esta expuesto a la corrosion puesto a que es material simple ,estos dos detalles son antihigienicos , a tu criterio como crees que se pueda solucionar considerando ademas tu observacion de no juntar la ropa de calle con el uniforme de trabajo?

Me parece que sería bueno mejorar el video porque presenta errores: a) está mal titulado Buenas Práctica de Manufactura no es HACCP; b) No se recomiendan cofres porque son antihigiénicos y juntan ropa de calle y de trabajo con lo que ésta se contamina; c) No deben usarse "jabón desinfectante" sino soluciones desinfectantes; d) la provisión de agua debe ser sin manos; e) dentro de las zonas de elaboración no debe existir insectos por lo que no deben existir electrocutores o trampas. e

True, but only one CCP? I don't bealive it.

Muy buen video

Super bueno lo recomiendo

BUENAZO... SUPERRECOMENDABLE

Excelente este video... Maynor Vargas. Costa Rica