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La cúrcuma es una especia que forma parte del curry y que se utiliza mucho en algunos países como, por ejemplo, Portugal. Hace una función similar a la del azafrán, dándole más color y más sabor al arroz. En este plato del restaurante La mifanera, este condimento combina a la perfección con el confit de pato. Más información en *******www.verycocinar****/receta/arroz_portugues_con_confit_de_pato
  • 29 Mar 2009
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*******www.verycocinar****/entrevista/carme_ruscalleda/los_productos_de_la_tierra En este capítulo, Carme Ruscalleda nos desvela de dónde nació su interés por la comida y por los productos de su propia comarca. También nos explica la importancia de la complicidad con el vendedor a la hora de adquirir sus ingredientes. Más información en *******www.verycocinar****/entrevista/carme_ruscalleda/los_productos_de_la_tierra
  • 23 Mar 2009
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Gonzalo Sol es el Premio Profesional Cinco Estrellas de este año por su labor en el periodismo gastronómico. Estrella Damm ofrece un nuevo concepto de cerveza. Con estos dos temas abrimos una nueva edición de nuestro informativo que también incluye algunas recomendaciones en materia gastronómica. Más información: *******www.verycocinar****/informativo/gonzalo_sol_y_estrella_damm_inedit
  • 20 Mar 2009
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Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La mifanera. Más información en *******www.verycocinar****/receta/arroz_etiope_con_cebolla_y_pollo
  • 19 Mar 2009
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*******www.verycocinar****/entrevista/carme_ruscalleda/un_restaurante_en_tokio En este cap
  • 13 Mar 2009
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*******www.verycocinar****/entrevista/carme_ruscalleda/el_restaurante_sant_pau La tercera estrella Michel
  • 13 Mar 2009
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Unas cuantas ideas de lo más originales para preparar aperitivos. Sugerencias para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Más información en verycocinar****/receta/los_montaditos_y_pinchos_frios_de_nuria
  • 4 Mar 2009
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En esta primera entrega de Actualidad Vuelta y Vuelta nos acercamos a dos actividades gastron
  • 27 Feb 2009
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El trinxat es t
  • 26 Feb 2009
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Todo el sabor de las gambas potenciado con el matiz que le da un amontillado en un plato sencillo de preparar. Para probar la versi
  • 19 Feb 2009
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Es cocina mejicana o tal vez japonesa? Ni una cosa ni la otra pero se queda con lo mejor de ambas para elaborar un plato finísimo y original. Más información en *******www.verycocinar****/receta/maki_de_aguacate_y_bogavante
  • 14 Feb 2009
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Un plato vistoso, original y con todo el sabor del mar. El mejor marisco presentado de una forma
  • 12 Feb 2009
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El restaurante Angus Beef nos muestra como preparar un primer plato delicioso. Una manera fantástica de preparar el foie. Más información en www.verycocinar****/receta/torre_de_foie_micuit_con_frutos_rojos_y_reduccion_de_pedro_ximenez_y_cerveza_negra
  • 9 Feb 2009
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Los calamares preparados de una forma original que permite que no se desaproveche nada, acompañado de una salsa de tomate. Más información: www.verycocinar****/receta/los_calamares_rellenos_de_marin
  • 9 Feb 2009
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Merluza a la papillote con cítricos de lo más exóticos. Lo ofrecen en el restaurante barcelonés Àbac. Más información en *******www.verycocinar****/receta/merluza_con_citricos
  • 9 Feb 2009
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Una refinada receta de pato con todas las características de la cocina más actual. La experimentación de Sergi Arola consigue un resultado excelente en un plato de brillante presentación. Más información: www.verycocinar****/receta/tartar_de_caneton
  • 9 Feb 2009
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Este arroz es el plato por excelencia del restaurante barcelonés Casa Varela.Una vez llega a la mesa, no hay más que coger el tenedor y empezar a comer. Más información en *******www.verycocinar****/receta/arroz_sin_faena
  • 9 Feb 2009
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Un postre que hará las delicias de los amantes del chocolate. Prepararlo es ahora más fácil gracias a las indicaciones que nos da Aina en este vídeo. Más información en *******www.verycocinar****/receta/las_trufas_de_chocolate_de_aina
  • 9 Feb 2009
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