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Vi tantas liebres correr sin sentido, que aprendí a ser tortuga y apreciar el recorrido...
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“Este año se celebra el 600 aniversario de la creación del condado de Pernía; puesto que en el año 1410 el rey Alfonso II de Castilla confirió ese título nobiliario al obispo de Palencia Sancho de Rojas, como agradecimiento por los favores realizados a la corona y por su participación en la conquista de Antequera”. Miguel Ahora que estamos celebrando los 700 años de la creación del Condado de La Pernía, quisiera hacerle un pequeño homenaje recreando algo que considero tan connatural a esta zona como su mismo nombre: los ajuérjanos. Mi contacto con este fruto tuvo lugar en la infancia, desde entonces se me quedó grabado el olor, la forma y el sabor tan característico. Nos lo comíamos con tanto gusto que era un motivo de alegría la llegada de su maduración. Pasaron muchos años y perdí la noción de todo menos del nombre. Un día estaba con mi hermano a la altura de la fuente de Los Casares y me preguntó señalándome una flor: “Sabes que es esto?”. Al no recibir respuesta contestó: “son los ajuérjanos”. Comenzó a cavar con una navaja y efectivamente, salió un ajuérjano. No pudimos encontrar mas ni ese día ni los días subsecuentes. Al cabo de dos años, de nuevo nos encontramos a la altura de “Los Ponzos”, y de nuevo me señaló otra planta que, para él era, con toda seguridad, un ajuérjano. Pero, oh sorpresa, luego de rodearla cuidadosamente con la navaja, no apareció por ninguna parte. Todavía excavó dos plantas más que tampoco tenían fruto. Parecía inexplicable. A raíz de esto me quedó la idea de que dicha maravilla podría estar en vías de extinción, mas, para mi fortuna, cuán equivocado estaba. En la primera parte del año 2009, y con las características del color y la forma bien definidas y memorizadas, encuentro junto al río Pisuerga un campo lleno de flores blancas al final de un tallo largo y delgado y asombrado delibero: “no serán ajuérjanos”. Comienzo la averiguación y efectivamente me encuentro con que el prado tenía un 80% de este maravilloso tubérculo. Luego voy constatando que casi toda la Pernía estaba igual. Nuestro encantador ajuérjanos había vuelto a poblar nuestras tierras para quedarse. Proclamo al ajuérjano como el fruto escondido, emblemático y representativo del “Condado de La Pernía”. La veta artística de Luis Guzmán la hereda de su padre, importante folklorista. Y como él tuvo la atinada revelación de recopilar canciones pernianas que de otra forma se hubieran perdido para siempre. Al conmemorarse los 700 años del Condado de la Pernia, debería hacerse un monumento al hombre que tuvo la visión de rescatar y preservar la cultura musical de nuestros pueblos. Con su cuaderno de música fue escribiendo en el pentagrama la inmensa riqueza de ritmos y tonalidades, de sentimientos e interpretaciones del mundo rural de la montaña palentina. Qué no daríamos nosotros por contar con lo que la gente perniana de hace 700 años comían, cantaban, cómo celebraban sus fiestas, cómo era un día para ellos, cuáles eran sus faenas, qué utensilios usaban, qué hacían los domingos, sobre qué temas versaban sus conversaciones, cuáles eran sus necesidades y preocupaciones, etc. Quizás nunca lo sabremos pero lo que no desaparecerá será la cultura musical, las tradiciones folklóricas, las canciones y bailes populares, gracias a este hombre prominente, trabajador incansable, sagaz , lúcido y sacrificado observador de las costumbres de su tiempo, habilidoso para transcribir en notas las melodías y ritmos de las canciones, para capturar en su esencia natural las voces privilegiadas y puras de la gente de La Pernía. No quiero aquí mencionar los premios, homenajes y concursos ganados por el que fuera maestro de Tremaya, Luis Guzman. Y lo más maravilloso es que lo tenemos todavía vivo.
21 Apr 2010
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Como su nombre indica. Un mar y montaña es mezclar productos del mar y productos de montaña. Si se saben combinar, los resultados son muy satisfactorios. En la clase de hoy, si cortamos los calamares a rodajas finas una vez ya terminados y sacados de su salsa escurridos y fríos, podemos reconvertir esta receta en una forma de presentarlos muy original, es decir , sin el acompañamiento del pollo y así tendremos una estupenda “tapa” que podemos poner encima de costrones finos de pan frito. Esto son ideas que os doy. De todas maneras, la presentación que haremos en la escuela con todos los alumnos presenciales y los que estáis en la red es decir todos vosotros, será combinando ambas cosas. El pollo y los calamarcitos. Un abrazo para todos JOAN VILLARÓ Maestro cocinero www.joanvillaro.e.telefonica****
10 Oct 2011
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La frase mar y montaña ya lo dice en si misma. Es una combinación de productos del mar con otra de la tierra. Esta receta que hacemos en la escuela, es diferente de otras denominadas tambien……Mar y montaña. Esta es otra clase de cocina para que llenéis aun más, vuestro saco de experiencias tanto en mundología como en cocina Un abrazo JOAN VILLARÓ
3 Jan 2012
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una grabacion por las alturas impresionantes vistas de nuestra tierra naturaleza lugar de nadies
23 Apr 2009
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La cellisca es de sobra conocida por los habitantes de La Pernía. De una u otra forma nadie se ha podido escapar de ella. Muchas pernianas, por ejemplo, aunque preferían quedarse en casa, se veian obligadas a salir para ir a atender a los animales que tenían en la tená, en una cuadra o corte cercana, y en ese corto trayecto muchas veces se topaban de frente con la cellisca hasta llegar a no ver el lugar a donde se dirigían.
8 Mar 2011
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La udo - monagas, bailando en la montaña de los sueños
30 Mar 2007
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una escapadita ala montaña y ya no es bmx ya es montaña comneten y califiquen please rate and coment
25 May 2007
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Ambipur, Lago de Montaña, dentro de su campaña Car 2Motion, que nos habla de encuentros muy simpáticos dentro del coche. Rompe con tu rutina.
19 Jul 2007
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Le presentamos la Primer Aldea de Montaña del país en la Cumbrecita - Córdoba Argentina. Un concepto soñado. Una definición real. Ahora usted puede tener su terreno y su casa en un fantástico ambiente de montaña. Peñón del águila, en La Cumbrecita, sierras de Córdoba. PEÑON DEL AGUILA – La Cumbrecita Cordoba
19 Oct 2007
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El Rey de la Montaña se estrena el 12 de septiembre de 2008. La canción Another mind de Russian Red aparece en su BSO.
26 Sep 2008
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Un grupo de nudistas ingleses se propuso imponer un récord mundial de nudismo en una montaña rusa, en un día de diversión que no dejó nada a la imaginación
10 Aug 2010
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BONITA VISTA DESDE LA PARTE MAS ALTA DE MONTAÑA ROJA, UN PASEITO AGRADABLE Y UNA VISTA PRECIOSA, MARAVILLOSO!!!!!!!!!
23 Sep 2010
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La princesa Bluerose es un pequeño gnomo que vive en las montañas. Allí, una comunidad de gnomos se encarga de controlar el paso de la noche al día durante la hora mágica, gracias a la plata mágica que sólo ellos poseen. Un día un grupo de gnomos y humanos roban la plata, condenando así al mundo a vivir en penumbra para siempre. La princesa Bluerose se embarcará en una misión para recuperar la plata mágica.
17 Dec 2010
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Bigi,Luk y Patric, el equipo del tigre, encuentran un misterioso objeto que tiene cierta conexión con la legendaria Montaña de los Mil Dragones, situada cerca de Pekín. En China, Ayudados por el anciano Cheng, consiguen encontrar otras dos llaves. Sin embargo, la tristemente célebre Señora Q también está buscando las llaves que permiten el acceso al interior de la montaña. Ella está dispuesta a hacer lo que sea para conseguir el elixir de la inmortalidad que supuestamente se encuentra escondido en su interior.
18 May 2011
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